Lycka.

På något vis är det här lycka för mig. Ja, jag handlade kanske lite för mycket mat än vad jag egentligen har råd med, men hey.

Nu har jag förberett morötter, palsternacka, rödbetor, potatis och kålrötter för att snabbt kunna slänga in dom i ugnen lite senare ikväll när jag kommer hem från mitt dubbelpass. Vad är mer underbart än ugnsrostade rotsaker och stekt lax med färsta kryddor en söndagkväll?